Foto Tahu Walik. sumber cookpad.com

Majalahayah.com, Jakarta– Sudah banyak kreasi makanan berbahan dasar tahu yang dapat kamu temukan. Salah satunya Tahu Walik khas Banyuwangi, Jawa Timur. Tahu walik dikenal sebagai kudapan atau cemilan, dijamin deh kalau makan ini pasti kamu gak bisa berhenti karena memang se-nagih itu. Bagi kamu yang bosan dengan olahan tahu yang gitu-gitu aja, bisa banget nih kamu coba buat tahu walik dirumah bersama keluarga.

Tahu yang dibuat dari kedelai memang mengandung banyak manfaat bagi kesehatan. Maka dari itu, banyak masyarakat Indonesia yang mengkreasikannya dalam berbagai olahan seperti tahu bulat, tahu bakso, tahu isi, dan tahu walik yang sedang dibicarakan ini.

Mengapa dinamakan Tahu Walik? Kata “Walik” sendiri memiliki arti terbalik. Karena cara pembuatannya yang hampir mirip dengan tahu bakso. Hanya saja sebelum tahu digoreng harus dibelah tengahnya kemudian dibalik dan diisi dengan adonan Aci dan ayam giling. Jadi sisi yang lembutnya tersebut akan krispi saat kembali digoreng. Disantap dengan cocolan saus tentunya lebih nikmat di lidah.

Berikut bahan dan cara membuat tahu walik yang krispi.

Bahan:

  • 10 potong tahu kulit
  • 100 gram daging ayam giling
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung terigu
  • 5 siung bawah putih yang telah dihaluskan
  • Garam, kaldu ayam bubuk, dan lada secukupnya
  • Cincang halus 2 batang daun bawang
  • ¼ sdt minyak wijen
  • Air panas secukupnya

Cara membuat:

  • Belah tahu dibagian tengah lalu balik, bagian dalam jadi bagian luar
  • Untuk isiannya: campurkan semua bahan yang telah disebutkan diatas dengan memasukkan air panas diakhir kemudian aduk cepat agar adonan tidak bergumpal
  • Isi tahu yang telah dibalik dengan adonan dibuat tadi
  • Siapkan wajan, paskan minyak secukupnya dengan api sedang
  • Goreng tahu sampai kecoklatan dan terlihat krispi
  • Kemudian angkat dan tiriskan
  • Sajikan selagi hangat

Cukup mudah bukan membuatnya? Kalau soal rasa jangan ditanya lagi, ah mantap. Yuk coba praktikkan dirumahmu ya.